Queijos – Terroir de Minas

Em Minas Gerais, o queijo ultrapassa a simples tradição alimentar para se consolidar como um valioso patrimônio cultural e sensorial, cuja identidade é moldada pela riqueza de seus múltiplos terroirs.

As nuances do microclima, do solo, da altitude, da vegetação nativa e das bactérias láticas locais conferem características únicas à produção de leite cru de cada região caracterizada, fazendo com que a picância e a intensidade da Canastra difiram radicalmente da acidez marcante e textura macia do Serro, do sabor adocicado do Araxá, ou dos perfis florais e suaves do Campo das Vertentes e do Triângulo Mineiro.

Essa simbiose perfeita entre a geografia mineira e o saber fazer ancestral transforma cada peça de queijo em uma expressão viva do seu território de origem. A HT Happy Travel tem tours de queijo nas mais variadas regiões queijeiras de Minas. Consulte nossa equipe